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$ 23,954.00
- Medidas: 87 x 77 x 125 cm ( Frente x Fondo x Alto)
- Mueble construido en acero inoxidable calibres 16, 18 y 20.
- Base y posterior en lámina esmaltada epóxica para evitar corrosión.
- Patas en lámina negra calibre 12 esmaltadas y de tipo triangular reforzado.
- Puerta con marco estructural y contrapuerta porcelanizada totalmente aislada, equipada con contrapesos de fierro fundido y brazos de solera 1/2 x 1 pulgada.
- Equipado con quemador en forma “H” de fierro fundido de alta capacidad.
- Termostato de gas de 0 y 300 grados centígrados.
- Interior totalmente porcelanizado.
- Doble parrilla de alambrón cromado.
- Sistema de aislamiento con fibra de vidrio de 3 pulgadas de espesor.
- Tubo de alimentación de 1/2 pulgada cédula 40.
- Peso Neto: 243 kg
Consumos
- 25,994 BTU/h
- 6,551 KCAL/h
- 0.282 m3/h
L.A.B: CDMX
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PRODUCTO BAJO PEDIDO POR FAVOR PREGUNTAR POR EXISTENCIAS Y TIEMPO DE ENTREGA.
POR POLÍTICA DE LAS PAQUETERIAS NO SE HACEN ENVÍOS A ZONAS EXTENDIDAS, EL PAQUETE LLEGARÁ A LA SUCURSAL MAS CERCANA PARA SU RECOLECCIÓN.
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$ 37,840.00
- Medidas: 101 x 75 x 107 cm ( Frente x Fondo x Alto)
- Cuerpo en acero inoxidable, piso de piedra refractario conserva el calor.
- 1 quemador de fierro fundido de 45000 BTU/hr.
- Termostato a 300 °C.
- Puerta de contrapeso.
- Pala para pizza.
- Interior porcelanizado.
- Produce 20 pizzas familiares/hr.
- Peso Neto: 101 kg
Consumos
- 25,625 BTU/h
- 6.458 KCAL/h
- 0.270 m3/h
Tipos de hornos para pizza ideales para tu negocio
L.A.B: CDMX
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$ 55,216.00
Horno Combinado Eléctrico
- Medidas: 63 x 70 x 65 cm (Frente x fondo x alto)
- Cuerpo de acero inoxidable 18/TN
- Cavidad del horno de acero inoxidable 304BA con terminados sanitarios
- Potencia: 3,000 watts
- Tensión: 127 VCA (Monofásico)
- Corriente: 23.6 AMP
- Consumo: H20 9 Lt/Hr
- Dos vidrios templados, desmontables para higienización
- Resistencia eléctrica hecha con acero de alto contenido de Niquel (30%) y Cromo (23%) que garantiza la NO corrosión y la alta resitencia al impacto de temperatura y humedad
- Motor reversible para la uniformidad de la convección con capacidad de 1/4 HP
- Insertos Gastronorm y charolas (NO INCLUÍDAS)
- Tamaño de las charolas: 32 x 42 cm
- Control electrónico programado para manejar las funciones de seguridad y de cocción
- Sensor PT100 de alta precisión
- Turbina en acero inoxidable balanceada
- Aislamiento doble de fibra de vidrio recubierta con aluminio
- 4 patas de acero nivelables
- Conexión directa a red de agua y drenaje
- Luz interior
- Generación de humedad por choque térmico directo
- Vapor programable de cuatro niveles: manual, bajo, medio y alto (a partir de 50 grados centígrados)
- Garantía, servicio y refacciones originales marca San-Son®
- Peso: 71 kg
Este equipo multifuncional y compacto realiza las tareas más simples y las más complejas que exige la cocina. Diseñados para un versátil rendimiento: cocen, asan, hornean, vaporizan, regeneran, descongelan, rostizan y combinan sus funciones para obtener el sabor esperado.
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$ 60,900.00
- Medidas: 145 x 120 x 105 cm ( Frente x Fondo x Alto)
- Estructura de ángulo y solera.
- Mueble exterior construido en acero inoxidable calibres 16 y 18.
- Base y posterior en lámina esmaltada epóxica para evitar la corrosión.
- Patas en lámina calibre 12 esmaltadas de tipo triangular reforzado.
- Puerta con marco estructural y contrapuerta porcelanizada totalmente aislada, equipada con contrapesos de fierro fundido y brazos de solera de 1/2 x 1 pulgada.
- Equipada con quemadores en forma rectangular de fierro fundido de alta capacidad.
- Termostato importado de 0 a 300 grados
- Capacidad de producción: 50 pizzas familiares p/hr
- Válvula pilostática de seguridad.
- Interior totalmente porcelanizado.
- Piso de horno de tabique refractario con marco angular, para una cocción uniforme y el formado de la costra.
- Sistema de aislamiento con fibra de vidrio de 3 pulgadas de espesor.
- Tubo de alimentación de 1/2 pulgada, cédula 40.
- Sistema apilable que permite montar hasta 3 secciones
- Peso: 270 kgs
Consumos
- 99,464 BTU/h
- 25,066 KCAL/h
- 1.070 m3/h
Tipos de hornos para pizza ideales para tu negocio
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$ 67,072.00
Este equipo multifuncional y compacto realiza las tareas más simples y las más complejas que exige la cocina. Diseñados para un versátil rendimiento: cocen, asan, hornean, vaporizan, regeneran, descongelan, rostizan y combinan sus funciones para obtener el sabor esperado.
Caracteristicas
- Cuerpo de acero inoxidable 18/TN.
- Cavidad del horno de acero inoxidable 304BA con terminados sanitarios.
- Dos vidrios templados, desmontables para higienización.
- Resistencia eléctrica hecha con acero de alto contenido de Niquel (30%) y Cromo (23%) que garantiza la NO corrosión y la alta resitencia al impacto de temperatura y humedad.
- Motor reversible para la uniformidad de la convección con capacidad de 1/4 HP.
- Insertos Gastronorm y charolas (NO INCLUÍDAS).
- Control electrónico programado para manejar las funciones de seguridad y de cocción.
- Sensor PT100 de alta precisión.
- Turbina en acero inoxidable balanceada.
- Aislamiento doble de fibra de vidrio recubierta con aluminio.
- 4 patas de acero nivelables.
- Conexión directa a red de agua y drenaje.
- Luz interior.
- Generación de humedad por choque térmico directo.
- Vapor programable de cuatro niveles: manual, bajo, medio y alto (a partir de 50 grados centígrados).
- Garantía, servicio y refacciones originales marca San-Son®.
Dimensiones
- Frente: 0.85 m
- Fondo: 0.90 m
- Alto: 0.75 m
- Peso: 102 kg
Consumos
- Potencia: 6,000 watts
- Tensión: 220 VCA (Monofásico)
- Corriente: 27.2 AMP
- Consumo: H20 9 Lt/Hr
L.A.B: CDMX
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$ 89,320.00
- Medidas generales de 1.04 x 0.97 x 1.44 m (frente x fondo x altura)
- Capacidad para 5 charolas de 45 x 65 cms en 10 posiciones.
- Cuerpo exterior fabricado en acero inoxidable
- Interior porcelanizado
- Turbina de acero inoxidable.
- Sello en acero inoxidable con memoria.
- Control para horneado automático, manual, memoria para 99 recetas
- Pantalla de cristal líquido
- Patas esmaltadas en negro con regaton ajustable de altura.
- Rack interior para 10 posiciones - 5 Parrillas incluidas.
- Consumo de 1.5 LTs/Hr - 36,000 BTU/HR - 9,072 kcal /Hr - 0.394m3/Hr
- Encendido electrónico con sistema de seguridad.
- Requiere 110-120V para controles.
- Trabaja a Gas LP (opcional gas natural al ordenar)
- Peso 190 Kgs
Ficha Técnica
Manual de Usuario
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$ 129,920.00
Cuerpo en acero inoxidable inoxidable BA 304, con sistema de convección y calentamiento a base de gas.
Características
- Medidas: 102 x 90 x 112 cm (Frente x Fondo x Alto)
- Cuerpo en acero inoxidable exterior 430 e interior en acero inoxidable 304.
- Sistema de convección con turbina balanceada.
- Calentamiento a base de gas.
- Sistema amigable para manejo con guias en pantalla guiado por la pantalla.
- Modalidades: Convección con y sin vapor.
- Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
- Mantiene en memoria 99 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.
- Utiliza charola panadera de 45 x 65 cms. en 8 posiciones.
- Recibe charolas especiales: charola para baguettes, charola para rostizar (18 pollos/hr.) charola para pizzas.
- Puertas 50/50.
- Sello de silicon.
- Se puede abrir con una sola mano.
- Doble vidrio refractario y sellado.
- Exterior: Frente, laterales y techo en acero inoxidable.
- Interior de acero 304. Doble aislamiento de fibra de vidrio.
- Sistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable.
- Utiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la combustión del gas, con reutilizaciòn del calor.
- Intercambiador de temperatura de respuesta inmediata fabricado en acero inoxidable 304.
- Maneja una uniformidad de la cocción de alimentos a base de harina del 80%.
- Sistema de Control touchscreen a color, con guias en pantalla para su fácil manejo.
- La pantalla es interactiva, se maneja con el toque de un dedo con ligera presión de la pantalla. (NO usar objetos).
- Consumo de 75,000 Btu/hr.
- Horneado acelerado y recuperación rápida de la temperatura interior.
- Motor aislado (clase F) y ventilado para soportar temperaturas altas y continuas del horno.
- Base de acero inoxidable con guias para charolas y patas nivelables.
- Turbina balanceada en acero inoxidable.
- Detección y Manejo de temperatura con sensores PT100 (San-Son) precisos.
- Sistema de seguridad. (sensores para encendido y para accionado del gas).
- Programa especial para hornear pizzas (270ºC).
- Programa especial para fermentar masas (hasta 55ºC).
- Programa de extracción de aire caliente para acelerar el enfriamiento.
- Fácil de manejar y limpiar. Programa de autodiagnostico técnico instalado (requiere código).
- Requiere toma de agua potable con una presión de agua entre 49 Kpa (0.49 Bar) o 196 Kpa (1.96 Bar) (se recomienda agua libre de sales o el uso de un filtro).
- Requiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos
- 127 V / 60 Hz
- Peso Neto: 218 kg.
Aplicaciones
- Panadería: (1000 baguettes/turno, 2300 bisquets/turno).
- Pizzería: (70 pizzas familiares/hr.)
- Cocimiento al vapor: (8 charolas de verduras o frutos del mar cada 20 min.)
- Convección: (Todas las aplicaciones de horno).
- Rosticero: (18 pollos cada 75 min.)
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$ 129,920.00
Características
- Medidas: 100 x 112 x 106 cm (frente x fondo x alto)
- Cuerpo en acero inoxidable exterior 430, interior en acero inoxidable 304, con sistema de convección y calentamiento a base de gas con un quemador patentado marca San-Son® DE 75,000 BTU/hr.
- Sistema amigable para manejo guiado por la pantalla. Baño maría.
- Memoria programable para 99 recetas con tres secuencias de 3 pasos cada una.
- Capacidad para 10 insertos gastronorm de 10 cms profundidad.
- Sistema de autolavado.
- Sonda de núcleo para control del cocimiento y detección de la temperatura en el interior de los alimentos.
- Cocina con insertos grastronorm, charola para rostizar, charolas planas y charolas perforadas. 127 v monofásico 60 hz.
- Requiere toma de agua potable con una presión de agua entre 49 Kpa (0.49 Bar) o 196 Kpa (1.96 Bar) (se recomienda agua libre de sales o el uso de un ltro).
- Salida a drenaje.
- Sistema de convección con turbina balanceada de acero inoxidable.
- Calentamiento a base de gas. Sistema amigable para manejo con guias en pantalla guiado por la pantalla.
- Modalidades: Convección con y sin vapor. Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
- Mantiene en memoria 99 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado. Recibe charolas especiales: charola para baguettes, charola para rostizar (18 pollos/hr.) charola para pizzas.
- Puerta con doble vidrio refractario. Exterior: Frente, laterales y techo en acero inoxidable. Interior de acero 304.
- Doble aislamiento de bra de vidrio.
- Sistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable Utiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la combustión del gas, con reutilizaciòn del calor.
- Intercambiador de temperatura de respuesta inmediata fabricado en acero inoxidable 304.
- Sistema de Control touchscreen a color, con ayudas en pantalla para su fàcil manejo.
- La pantalla es interactiva, se maneja con el toque de un dedo con ligera presiòn de la pantalla. (NO usar objetos).
- Consumo de 75,000 Btu/hr. Horneado acelerado y recuperación rápida de la temperatura interior.
- Motor aislado (clase F) y ventilado para soportar temperaturas altas y continuas del horno. Base de acero inoxidable con guias para charolas y patas nivelables.
- Turbina balanceada en acero inoxidable.
- Detección y Manejo de temperatura con sensores PT100 (San-Son) precisos.
- Sistema de seguridad. (sensores para encendido y para accionado del gas).
- Programa especial para simular el baño marìa, freido, cook and hold,hornear pizzas (270ºC).
- Programa especial para fermentar masas (hasta 55ºC).
- Programa de extracción de aire caliente para acelerar el enfriamiento. Fácil de manejar.
- Programa de autolavado e higienizado.
- Programa de autodiagnostico técnico instalado (requiere codigo).
- Requiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.
- Aplicaciones: Aplicaciones gastronòmicas para- Bollería - Galletería - Carnes todo tipo- Pescado - Empanadas – Pizzería- tamales- Rostizar aves*- Especialidades- Pan de dulce-Pasteles - Postres - Casi todo lo que requiere un horno o una vaporera para cocinarse.
*18 pollos cada 75 min. Cocina sopas-guisados- Hornea - Cuece - Asa - Cuece al vapor - Pan francés - Galletería - Biscochería - Pizzería - Rosticería - Grill - Fríe productos precocidos.
- Peso Neto: 175 kg
- Incluye base
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POR POLÍTICA DE LAS PAQUETERIAS NO SE HACEN ENVÍOS A ZONAS EXTENDIDAS, EL PAQUETE LLEGARÁ A LA SUCURSAL MAS CERCANA PARA SU RECOLECCIÓN.
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$ 177,828.00
Dos hornos apilados con patas cortas
- Medidas generales de 1.04 x 0.97 x 1.83 m (frente x fondo x altura)
- Capacidad para 5 charolas de 45 x 65 cms en 10 posiciones.
- Cuerpo exterior fabricado en acero inoxidable
- Interior porcelanizado
- Turbina de acero inoxidable.
- Sello en acero inoxidable con memoria.
- Control para horneado automático, manual, memoria para 99 recetas
- Pantalla de cristal líquido
- Patas esmaltadas en negro con regaton ajustable de altura.
- Rack interior para 10 posiciones - 5 Parrillas incluidas.
- Consumo de 1.5 LTs/Hr - 36,000 BTU/HR - 9,072 kcal /Hr - 0.394m3/Hr
- Encendido electrónico con sistema de seguridad.
- Requiere 110-120V para controles.
- Trabaja a Gas LP (opcional gas natural al ordenar)
- Peso 190 Kgs C/U
- Ficha técnica
- Manual de Usuario
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POR POLÍTICA DE LAS PAQUETERIAS NO SE HACEN ENVÍOS A ZONAS EXTENDIDAS, EL PAQUETE LLEGARÁ A LA SUCURSAL MAS CERCANA PARA SU RECOLECCIÓN.
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