¿Cómo maximiza la velocidad y precisión en rodajas ultra finas el Disco Rebanador Fino de 1.5 mm (2 navajas) Ecomax / Hobart 83310 para Procesador CC-32S?

El Disco Rebanador Fino de 1.5 mm con Cuchilla Curva Ecomax / Hobart (Código 83310) es un aditamento original de grado industrial diseñado exclusivamente para su uso en el procesador comercial de alimentos CC-32S, optimizado para el corte a alta velocidad y con calibración milimétrica de vegetales y frutas de consistencia delicada o firme. Configurado con un sistema de doble navaja de cuchilla curva, duplica la capacidad de corte por cada revolución del motor frente a discos de una sola navaja, generando láminas homogéneas y translúcidas de 1.5 mm de espesor. Fabricado íntegramente en acero inoxidable de alta resistencia y prolongada vida útil, tolera la humedad continua del lavado industrial y la exposición a los jugos ácidos vegetales sin sufrir corrosión, asegurando cortes limpios sin magullar la pulpa, reducción de mermas y máxima inocuidad en cocinas profesionales.

• Grosor de rebanado ultra fino (1.5 mm): Calibra cortes transversales exactos de 1.5 mm, produciendo láminas translúcidas ideales para papas fritas tipo chips, carpaccios de vegetales, rodajas finas de pepino, rábano, cítricos para coctelería o decoración, col laminada y cebolla para ensaladas gourmet.

• Sistema de doble cuchilla curva de alto rendimiento: Incorpora dos navajas curvas maquinadas con precisión que optimizan el ángulo de incisión sobre el alimento, reduciendo la fricción para rebanar insumos suaves o fibrosos sin machacarlos y duplicando la velocidad de salida del producto.

• Construcción íntegra en acero inoxidable: Chasis base y juego de cuchillas fabricados al 100% en acero inoxidable de uso rudo para grado alimenticio, garantizando alta resistencia mecánica, prolongada retención del afilado y total protección anticorrosiva ante el agua y los ácidos orgánicos.

• Compatibilidad de ensamble directo (Modelo CC-32S): Refacción y accesorio calibrado con tolerancias exactas para acoplarse con precisión en el eje motriz del procesador de alimentos Ecomax CC-32S, asegurando un giro balanceado, libre de vibraciones y un montaje o desmontaje seguro sin herramientas para su correcta higienización.

• Corte limpio que preserva la estructura celular: Su afilado de alta precisión secciona las fibras vegetales limpiamente sin exprimir los jugos naturales ni desgarrar las capas, evitando el marchitamiento prematuro del vegetal, conservando su textura crocante y minimizando desperdicios por merma.