¿Cómo optimiza el rebanado grueso y el corte en cubos el Disco Rebanador de 15 mm Ecomax / Hobart 83362 para Procesador CC-32S?

El Disco Rebanador de 15 mm (1 navaja) Ecomax / Hobart (Código 83362) es un accesorio original de grado industrial diseñado exclusivamente para su uso en el procesador comercial de alimentos CC-32S, desarrollado para producir rebanadas de gran espesor de forma rápida, uniforme y masiva. Con una configuración de una cuchilla plana de corte calibrado, este aditamento destaca por su versatilidad operativa: puede utilizarse de forma individual para generar rodajas extra gruesas de 15 mm (1.5 cm) o combinarse de manera sincronizada con rejillas cubicadoras (de 15 x 15 mm o 20 x 20 mm) para formar dados y cubos de gran volumen. Fabricado íntegramente en acero inoxidable de alta resistencia certificado para grado alimenticio, tolera la humedad continua del lavado industrial y el contacto prolongado con ácidos vegetales sin oxidarse, asegurando máxima inocuidad, rapidez y cero mermas en cocinas comerciales.

• Grosor de rebanado extra grueso (15 mm): Produce rodajas amplias y simétricas de 15 mm de espesor con un acabado geométrico limpio, ideales para papas (corte base para papas gajo o rústicas), tomates gruesos, rodajas de cebolla para hamburguesas o aros, calabazas, jícamas, pepinos y cítricos para guarnición.

• Operación versátil (individual o en combinación para cubos): Trabaja de manera autónoma para cortes transversales o en conjunto con rejillas cubicadoras de 15 x 15 mm y 20 x 20 mm, ejecutando el primer corte horizontal para la formación ágil de cubos medianos y grandes destinados a estofados, sopas y guisados.

• Cuchilla plana de alta precisión y filo duradero: Configurado con una navaja de acero inoxidable afilada con tolerancias exactas que rebana alimentos de consistencia firme sin desgarrar la pulpa ni exprimir los jugos naturales, preservando la frescura, textura y peso del insumo.

• Construcción íntegra en acero inoxidable: Chasis base y cuchilla maquinados íntegramente en acero inoxidable de grado comercial de uso rudo, garantizando alta resistencia mecánica contra el desgaste por fricción y total protección anticorrosiva ante los ácidos naturales y el agua.

• Compatibilidad de ensamble directo (Modelo CC-32S): Diseñado a la medida para acoplarse con precisión milimétrica en el eje motriz del procesador de alimentos Ecomax CC-32S, garantizando un funcionamiento estable, libre de vibraciones y un montaje o desmontaje seguro sin herramientas para su correcta higienización.