¿Cómo acelera la producción e incrementa la eficiencia de tu panadería el Horno Turbo de Convección Equichef HTE12D-GN?

El Horno Turbo de Convección a Gas Equichef de 12 Charolas (Modelo HTE12D-GN) es un equipo industrial de alta capacidad diseñado para albergar charolas de 65 x 45 cm, reduciendo los tiempos de horneado a la mitad mediante su sistema de turbina de aire forzado. Fabricado en acero inoxidable con piso reforzado en ladrillo refractario, generación de vapor e inyección electrónica de chispa, garantiza un horneado parejo y de gran calidad con un consumo energético reducido.

• Horneado turbo e uniforme (Capacidad 12 charolas): Incorpora una turbina que distribuye el aire caliente de forma regular por toda la cámara, cocinando volúmenes masivos en charolas de 65 x 45 cm a casi la mitad del tiempo que un horno tradicional.

• Retención de calor con ladrillo refractario: Piso interno reforzado con 3 ladrillos refractarios y aislamiento de lana mineral que conservan la temperatura interna, optimizando el consumo de gas al encender la flama únicamente cuando es necesario.

• Control digital con inyección de vapor y alarmas: Panel de control central para programar temporizador, temperatura, iluminación y caída de agua para la generación de vapor, además de incluir alarma de tiempo y sensor/alarma de gas.

• Construcción industrial segura e higiénica: Estructura en acero inoxidable, puerta reforzada con amplia ventana de cristal templado, manija anti-quemaduras, 2 puntos de iluminación y motor acorazado de bajo consumo.

• Ignición electrónica y movilidad: Módulo de encendido con séxtuple acción de chispas y sensor de flama de alta calidad, montado sobre una base reforzada con ruedas y freno para mover el equipo de 300 kg sin esfuerzo.

¿En qué tipo de establecimientos gastronómicos es indispensable el horno Equichef de 12 charolas?

Es el horno de convección ideal para panaderías de alta demanda, pastelerías industriales, reposterías, comedores ejecutivos, banquetes, supermercados y cocinas de producción centralizada que requieren hornear pan dulce, baguette, pan salado, croissants, galletas y repostería fina de manera continua con estándares de dorado y cocción perfectos.